筷子，作为中华饮食文化不可或缺的“主角”之一，样式繁多，用法讲究 。那么，哪种材质的筷子最好？可能保存哪些健康危害？该如何健康使用筷子呢？
一、哪种材质的筷子最好？
1、竹筷和木筷：划分以竹子和树木为原质料制成的筷子，材质天然，是最常见的筷子之一，也是推荐使用的筷子 。虽然竹筷和木筷取材健康、天然、无毒、无害，可是材质自己在湿润的情况下很是容易滋生致病微生物，如黄曲霉、大肠菌群、致病菌等 。这些微生物随着食物进入到胃肠道后，可以粘附在胃肠道黏膜外貌生长滋生，它们爆发的毒素会引起呕吐、腹泻等胃肠道反应 。如果这些毒素通过胃肠道黏膜屏障进入到血液中并随血液侵入其他部位，可能会造成肝、肾损伤，严重者可以引起休克或死亡 。
2、金属筷：主要包括不锈钢筷、银筷、铜筷、钛合金筷等 。金属筷相比照较重，容易清洗，禁止易长霉，导热较快，所以不适用于夹取太烫的食物 。需要注意的是，金属筷原质料选用不当，可能会含有铅、镉、铬、砷、汞等有害重金属，恒久使用可能会导致这些有害重金属在体内的蓄积，引发健康问题 。
3、聚合物筷：主要是密胺材质的塑料筷子，在食堂、餐馆用的比较多 。易清洗，不易长霉 。可是容易摔断，受热容易变形 。其原质料为高分子聚合物 。由于生产工艺的原因，高分子原质料中会含有一些未反应的游离单体，这些单体可能会在使用历程中迁移出来，对人体健康爆发危害 。
二、筷子用对才健康
1、筷子的选择很重要：建议首选竹筷和木筷，选择简单无纹理的筷子 。因为花纹凹槽里面比较容易滋生微生物、沉积灰尘等 。别的，不要因视觉效应而选择涂彩漆的筷子，虽然外观精美、吸引人，可是外表的涂漆中可能含重金属及苯等有害物质，随着使用时间的延长，涂漆可能脱落而随食物进入人体 。
2、新买来的筷子在使用前要进行彻底的清洗：筷子的生产包括多个办法，在生产和运输的历程中很是容易沾染病毒、细菌等微生物及黏胶等化学物质 。如果只是用水冲一下，没有步伐彻底洗洁净 。因此，新买的筷子先用自来水清洗洁净，然后用加入洗洁精的清水浸泡5~10分钟，再放入锅中用滚水煮半小时，最后捞出擦干、沥干水分，或放入消毒碗柜中消毒、烘干后，放在洁净、干燥处备用 。
3、讲究饮食文明，备好公筷，最好专人专筷：用饭不可是为了满足生命所需和口福，还可以借助美味佳肴来通报友情和亲情 。为了表达情感，不少地方有主人给亲朋挚友“布菜”的习俗，用自己的餐具给相邻的人夹菜 。为了自己和亲朋挚友的健康，我们要实践“分筷”、“合餐分食”等切合现代饮食文明和健康的做法 。每个人都有自己用的筷子和公筷，“布菜”、夹菜时使用公筷 。入口时，使用自己的筷子，以免让筷子成为“病从口入”的媒介 。尤其是家中有肝炎患者、幽门螺杆菌熏染者等，筷子一定要单独清洗、存放 。
4、实时彻底清洗，不给病原微生物留时机：筷子用完后要实时清除食物残留并彻底清洗 。没有实时清洗的筷子，残留着的食物残渣是霉菌、细菌最好的培养基，富厚的营养物质能让其在几个小时内就呈几何速度增长，加速筷子霉变 。
5、存储要坚持干燥：细菌和霉菌等微生物都喜畛刳湿润的情况下生存，所以筷子清洗洁净后应该将水分沥干、风干，不给它们提供生存的条件 �？曜雍幸灿Ω猛ǚ纭⒂谐鏊�，制止存水 。别的，还应该注意坚持关闭，避免贮存的筷子被苍蝇、蟑螂等“惠顾” �？曜有枰雌诟�，建议最佳的使用时间是3~6个月 。貌似只要筷子没断，就可以用好多年，可是如果使用时间过长的话，筷子外貌容易磨损而变得粗糙，泛起裂纹、凹槽等，很是容易滋生细菌、霉菌等微生物 。
6、一次性筷子少用：在外就餐或者点外卖时，各人经�；嵫≡褚淮涡钥曜� 。认为其在便当的同时，还洁净、卫生 。其实不然，一次性筷子除了不环保之外，还保存一定的健康隐患 。首先，一次性筷子生产厂家以小型企业为主，卫生要求难以获得包管；其次，很可能使用到弃捐时间过长的一次性筷子，过了保质期的筷子有可能已爆发霉变；最后，一次性筷子一般都是拆开后就直接使用，未经过彻底清洗 。
三、筷子头朝上纷歧定卫生
之前有看法体现，用筷笼放筷子时，只要将筷子头朝上安排，就能包管卫生 。其实，筷子头朝上纷歧定卫生，要凭据自家情况灵活调解 。
如果筷笼悬空且底部有洞资助渗水，那么筷子头朝上或朝下影响不大 。但如筷子头朝上放，筷笼又邻近水池或切菜板，清洗肉菜、切剁食材时很容易使碎渣溅到筷子上，尤其是生肉细菌较多，对健康危害更大 。其实，筷子是否卫生跟多种因素有关 。如果洗得不洁净、残留物多，加上存放位置欠亨风透气，湿润度大，筷子就会在很短时间内滋生大宗细菌 。只要用热的流动水冲洗，绝大大都残留物和细菌都能被冲洗掉，再包管存放的情况相对干燥（筷笼应有一定高度，远离水池），筷子基本不会生长大宗致病菌 。有条件的家庭，每天最好用消毒碗柜高温消毒一次 。
虽然，就算安排使用恰当，筷子也要经�；�，尤其泛起以下情况时：1、外貌泛起黑点 。只有当微生物聚集到一定命量，才会导致木筷子泛起这种变革，拿洗洁精洗、热水烫、钢丝球刷是没用的，换新是唯一步伐 。2、筷子泛起变形、明显凹槽 。这样的筷子比没变形的更容易滋生微生物，也不便当夹菜 。理论上，险些每天都使用的竹筷、木筷，建议3~6个月更换一次 。
筷子，作为中华饮食文化不可或缺的“主角”之一，样式繁多，用法讲究 。那么，哪种材质的筷子最好？可能保存哪些健康危害？该如何健康使用筷子呢？
一、哪种材质的筷子最好？
1、竹筷和木筷：划分以竹子和树木为原质料制成的筷子，材质天然，是最常见的筷子之一，也是推荐使用的筷子 。虽然竹筷和木筷取材健康、天然、无毒、无害，可是材质自己在湿润的情况下很是容易滋生致病微生物，如黄曲霉、大肠菌群、致病菌等 。这些微生物随着食物进入到胃肠道后，可以粘附在胃肠道黏膜外貌生长滋生，它们爆发的毒素会引起呕吐、腹泻等胃肠道反应 。如果这些毒素通过胃肠道黏膜屏障进入到血液中并随血液侵入其他部位，可能会造成肝、肾损伤，严重者可以引起休克或死亡 。
2、金属筷：主要包括不锈钢筷、银筷、铜筷、钛合金筷等 。金属筷相比照较重，容易清洗，禁止易长霉，导热较快，所以不适用于夹取太烫的食物 。需要注意的是，金属筷原质料选用不当，可能会含有铅、镉、铬、砷、汞等有害重金属，恒久使用可能会导致这些有害重金属在体内的蓄积，引发健康问题 。
3、聚合物筷：主要是密胺材质的塑料筷子，在食堂、餐馆用的比较多 。易清洗，不易长霉 。可是容易摔断，受热容易变形 。其原质料为高分子聚合物 。由于生产工艺的原因，高分子原质料中会含有一些未反应的游离单体，这些单体可能会在使用历程中迁移出来，对人体健康爆发危害 。
二、筷子用对才健康
1、筷子的选择很重要：建议首选竹筷和木筷，选择简单无纹理的筷子 。因为花纹凹槽里面比较容易滋生微生物、沉积灰尘等 。别的，不要因视觉效应而选择涂彩漆的筷子，虽然外观精美、吸引人，可是外表的涂漆中可能含重金属及苯等有害物质，随着使用时间的延长，涂漆可能脱落而随食物进入人体 。
2、新买来的筷子在使用前要进行彻底的清洗：筷子的生产包括多个办法，在生产和运输的历程中很是容易沾染病毒、细菌等微生物及黏胶等化学物质 。如果只是用水冲一下，没有步伐彻底洗洁净 。因此，新买的筷子先用自来水清洗洁净，然后用加入洗洁精的清水浸泡5~10分钟，再放入锅中用滚水煮半小时，最后捞出擦干、沥干水分，或放入消毒碗柜中消毒、烘干后，放在洁净、干燥处备用 。
3、讲究饮食文明，备好公筷，最好专人专筷：用饭不可是为了满足生命所需和口福，还可以借助美味佳肴来通报友情和亲情 。为了表达情感，不少地方有主人给亲朋挚友“布菜”的习俗，用自己的餐具给相邻的人夹菜 。为了自己和亲朋挚友的健康，我们要实践“分筷”、“合餐分食”等切合现代饮食文明和健康的做法 。每个人都有自己用的筷子和公筷，“布菜”、夹菜时使用公筷 。入口时，使用自己的筷子，以免让筷子成为“病从口入”的媒介 。尤其是家中有肝炎患者、幽门螺杆菌熏染者等，筷子一定要单独清洗、存放 。
4、实时彻底清洗，不给病原微生物留时机：筷子用完后要实时清除食物残留并彻底清洗 。没有实时清洗的筷子，残留着的食物残渣是霉菌、细菌最好的培养基，富厚的营养物质能让其在几个小时内就呈几何速度增长，加速筷子霉变 。
5、存储要坚持干燥：细菌和霉菌等微生物都喜畛刳湿润的情况下生存，所以筷子清洗洁净后应该将水分沥干、风干，不给它们提供生存的条件 �？曜雍幸灿Ω猛ǚ纭⒂谐鏊�，制止存水 。别的，还应该注意坚持关闭，避免贮存的筷子被苍蝇、蟑螂等“惠顾” �？曜有枰雌诟�，建议最佳的使用时间是3~6个月 。貌似只要筷子没断，就可以用好多年，可是如果使用时间过长的话，筷子外貌容易磨损而变得粗糙，泛起裂纹、凹槽等，很是容易滋生细菌、霉菌等微生物 。
6、一次性筷子少用：在外就餐或者点外卖时，各人经�；嵫≡褚淮涡钥曜� 。认为其在便当的同时，还洁净、卫生 。其实不然，一次性筷子除了不环保之外，还保存一定的健康隐患 。首先，一次性筷子生产厂家以小型企业为主，卫生要求难以获得包管；其次，很可能使用到弃捐时间过长的一次性筷子，过了保质期的筷子有可能已爆发霉变；最后，一次性筷子一般都是拆开后就直接使用，未经过彻底清洗 。
三、筷子头朝上纷歧定卫生
之前有看法体现，用筷笼放筷子时，只要将筷子头朝上安排，就能包管卫生 。其实，筷子头朝上纷歧定卫生，要凭据自家情况灵活调解 。
如果筷笼悬空且底部有洞资助渗水，那么筷子头朝上或朝下影响不大 。但如筷子头朝上放，筷笼又邻近水池或切菜板，清洗肉菜、切剁食材时很容易使碎渣溅到筷子上，尤其是生肉细菌较多，对健康危害更大 。其实，筷子是否卫生跟多种因素有关 。如果洗得不洁净、残留物多，加上存放位置欠亨风透气，湿润度大，筷子就会在很短时间内滋生大宗细菌 。只要用热的流动水冲洗，绝大大都残留物和细菌都能被冲洗掉，再包管存放的情况相对干燥（筷笼应有一定高度，远离水池），筷子基本不会生长大宗致病菌 。有条件的家庭，每天最好用消毒碗柜高温消毒一次 。
虽然，就算安排使用恰当，筷子也要经�；�，尤其泛起以下情况时：1、外貌泛起黑点 。只有当微生物聚集到一定命量，才会导致木筷子泛起这种变革，拿洗洁精洗、热水烫、钢丝球刷是没用的，换新是唯一步伐 。2、筷子泛起变形、明显凹槽 。这样的筷子比没变形的更容易滋生微生物，也不便当夹菜 。理论上，险些每天都使用的竹筷、木筷，建议3~6个月更换一次 。