世卫组织曾视察23个国家人口的死亡原因得出结论：糖的危害 ，甚于吸烟。美国权威专家曾提出：糖就像烟草和酒精一样 ，是一种有潜在危害且容易上瘾的物质 ，摄入多了如同慢性自杀。近日一项研究显示 ，饮用含糖饮料越多 ，早死危害就越大 ，其中男性高达29% ，而女性更是高达63%。大宗研究标明 ，高糖饮食易导致肥胖、动脉硬化、糖尿病、营养不良、骨质疏松、近视、龋齿、脂溢性皮炎、青春痘和色斑等诸多健康危害。
一时间 ，“糖”酿成了万恶之源 ，戒糖、抗糖逐渐流行起来 ，许多人甚至不吃主食、不碰一点糖。专家指出 ，糖是人类最主要的能量来源 ，其对人体的重要水平是其他营养物质不可取代的 ，尤其是大脑险些只能利用葡萄糖供能。“限糖”并不代表不吃糖 ，“减糖”不代表减主食 ，而是“会吃糖、治理好该吃几多糖”。世卫组织建议 ，人们应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10％-5%以下 ，成年人每天添加糖摄入量不凌驾50g ，最好控制在25g（6茶匙）以下。因此 ，日常生活中我们应养成良好习惯 ，少吃“游离糖” ，小心“隐形糖” ，减掉“添加糖” ，科学控制糖的摄入量 ，制止“高糖”危害。
从营养学的角度来看 ，膳食中的糖有一个专业名字 ，叫作碳水化合物 ，因为名字太长 ，又拗口 ，所以简称糖类。
谷类、薯类、部分豆类都是糖类最主要的膳食来源 ，一些坚果也是糖类的良好来源 ，蔬菜、水果里也含有少量糖分 ；另有一大部分“糖”强调的是“游离糖” ，并不包括新鲜水果和蔬菜中的内源性糖。
“游离糖”包括由生产商、厨师或消费者在食品中添加的单糖和双糖以及天然保存于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。各人喝的含糖饮料中的糖 ，制作糕点时加的糖 ，烹调时加的糖等 ，这都属于游离糖。
“高糖”饮食有哪些健康隐患？
相比脂肪和卵白质 ，糖类能够快速提供能量 ，是体内能量供应的首选。但如果糖摄入过量 ，不但会影响体内脂肪的消耗 ，并且无法实时消耗的部分会转化为脂肪 ，又可增进胆固醇血症, 易导致肥胖和动脉硬化 ；太过摄入亦会使血糖快速上升 ，增加胰岛素担负, 容易诱发糖尿�� ；糖还会影响人体吸收钙、维生素类等物质 ，易造成营养不良、骨质疏松等。
儿童若吃甜食过多会造成骨折率上升 ，龋齿率增高 ；高糖饮食也是近视的相关危险因素。另外大宗研究还证明 ，经常吃甜食 ，皮肤会比较油 ，容易长青春痘和长色斑 ，易得脂溢性皮炎 ，爆发头皮屑。
游离糖、添加糖需限量少吃
糖对人体的危害主要是指游离糖 ，网上戒糖、抗糖风潮等也主要是针对游离糖。世卫组织在新制定的《成人和儿童糖摄入量指南》中建议 ，在整个生命历程中应减少游离糖摄入量 ，成人和儿童游离糖摄入量应减至摄入总能量的1 0％以内 ；如能进一步将其降至低于摄入总能量的5％ ，会对健康带来更多利益。《中国居民膳食指南（2016）》建议 ，每天添加糖摄入量不凌驾50g ，最好控制在25g（6茶匙）以下。
不要把“减糖”曲解成“减主食”
糖类是人类最主要的能量来源 ，其对人体的重要水平是其他营养物质不可取代的。它在体内能够被消化为机体可直接利用的葡萄糖 ，快速为人体提供能量 ，尤其是大脑险些只能利用葡萄糖供能。
许多人一说要限糖 ，就开始减少主食摄入量甚至不吃 ，这是一种过失的曲解。健康人群需包管每天主食的摄入量在250～400克 ，包括杂粮、谷类、薯类等。不吃主食的做法容易造成机体碳水化合物摄入缺乏 ，造成糖类供能缺乏 ，影响人体多项生理运动 ，甚至会影响脂肪代谢 ，严重时爆发酮症酸中毒。
并且糖分摄入严重缺乏 ，若一旦动用到卵白质来供能 ，势须要消耗肌肉、肝脏、心脏和肾脏中的卵白质 ，会对人体造成严重危害。
小心“隐形糖” ，减掉“添加糖”
我们说的减糖 ，指的是建议人们减少食物中添加糖的摄入 ，但并不包括天然水果中的糖和主食中的天然碳水化合物。
添加糖是指人工加入食品中的糖及糖浆 ，包括单糖和双糖 ，常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖等。日常生活的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖都是蔗糖 ，也就是添加糖。添加糖还隐形在饮料、糖果、面包、点心、饼干、能量棒、果酱、果冻、蜜饯、雪糕、冰激凌、速冲糊粉等大宗食品中。
膨化食品如薯片、虾条等也是“隐形糖”和“添加糖”的最大隐藏者。这些食物中含有大宗糖 ，并且淀粉糊化后会转化为更多糖分。这些食物都可能让你每天不知不觉摄人过多糖量 ，应谨慎购置食用。
除了这些容易被觉察到的甜味食品 ，在餐馆的许多菜中 ，糖也是必不可少的调料。如一份葱烧海参也许要加糖15-25克 ，红烧排骨、红烧鱼、鱼香肉丝也要加25-30克 ，红烧肉要加40～50克糖。而其他加工肉制品 ，如人们爱吃的肉脯里也含有不少糖。
学会看营养标签 ，管好该吃几多糖
《预包装食品营养标签通则》划定 ，种种配料应凭据加入量的递减顺序一一排列。当哪个产品中的糖在配料表中排得越往后 ，糖含量就越低。如果白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆等字眼排在身分中的前几名 ，就是含有“隐形糖”的食物 ，一定要适量摄取。
“限糖”不代表不吃糖 ，而是“会吃糖、治理好该吃几多糖”。因此 ，日常生活中我们应养成良好习惯 ，科学控制糖的摄入量 ，制止“高糖”危害。
世卫组织曾视察23个国家人口的死亡原因得出结论：糖的危害 ，甚于吸烟。美国权威专家曾提出：糖就像烟草和酒精一样 ，是一种有潜在危害且容易上瘾的物质 ，摄入多了如同慢性自杀。近日一项研究显示 ，饮用含糖饮料越多 ，早死危害就越大 ，其中男性高达29% ，而女性更是高达63%。大宗研究标明 ，高糖饮食易导致肥胖、动脉硬化、糖尿病、营养不良、骨质疏松、近视、龋齿、脂溢性皮炎、青春痘和色斑等诸多健康危害。
一时间 ，“糖”酿成了万恶之源 ，戒糖、抗糖逐渐流行起来 ，许多人甚至不吃主食、不碰一点糖。专家指出 ，糖是人类最主要的能量来源 ，其对人体的重要水平是其他营养物质不可取代的 ，尤其是大脑险些只能利用葡萄糖供能。“限糖”并不代表不吃糖 ，“减糖”不代表减主食 ，而是“会吃糖、治理好该吃几多糖”。世卫组织建议 ，人们应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10％-5%以下 ，成年人每天添加糖摄入量不凌驾50g ，最好控制在25g（6茶匙）以下。因此 ，日常生活中我们应养成良好习惯 ，少吃“游离糖” ，小心“隐形糖” ，减掉“添加糖” ，科学控制糖的摄入量 ，制止“高糖”危害。
从营养学的角度来看 ，膳食中的糖有一个专业名字 ，叫作碳水化合物 ，因为名字太长 ，又拗口 ，所以简称糖类。
谷类、薯类、部分豆类都是糖类最主要的膳食来源 ，一些坚果也是糖类的良好来源 ，蔬菜、水果里也含有少量糖分 ；另有一大部分“糖”强调的是“游离糖” ，并不包括新鲜水果和蔬菜中的内源性糖。
“游离糖”包括由生产商、厨师或消费者在食品中添加的单糖和双糖以及天然保存于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。各人喝的含糖饮料中的糖 ，制作糕点时加的糖 ，烹调时加的糖等 ，这都属于游离糖。
“高糖”饮食有哪些健康隐患？
相比脂肪和卵白质 ，糖类能够快速提供能量 ，是体内能量供应的首选。但如果糖摄入过量 ，不但会影响体内脂肪的消耗 ，并且无法实时消耗的部分会转化为脂肪 ，又可增进胆固醇血症, 易导致肥胖和动脉硬化 ；太过摄入亦会使血糖快速上升 ，增加胰岛素担负, 容易诱发糖尿�� ；糖还会影响人体吸收钙、维生素类等物质 ，易造成营养不良、骨质疏松等。
儿童若吃甜食过多会造成骨折率上升 ，龋齿率增高 ；高糖饮食也是近视的相关危险因素。另外大宗研究还证明 ，经常吃甜食 ，皮肤会比较油 ，容易长青春痘和长色斑 ，易得脂溢性皮炎 ，爆发头皮屑。
游离糖、添加糖需限量少吃
糖对人体的危害主要是指游离糖 ，网上戒糖、抗糖风潮等也主要是针对游离糖。世卫组织在新制定的《成人和儿童糖摄入量指南》中建议 ，在整个生命历程中应减少游离糖摄入量 ，成人和儿童游离糖摄入量应减至摄入总能量的1 0％以内 ；如能进一步将其降至低于摄入总能量的5％ ，会对健康带来更多利益。《中国居民膳食指南（2016）》建议 ，每天添加糖摄入量不凌驾50g ，最好控制在25g（6茶匙）以下。
不要把“减糖”曲解成“减主食”
糖类是人类最主要的能量来源 ，其对人体的重要水平是其他营养物质不可取代的。它在体内能够被消化为机体可直接利用的葡萄糖 ，快速为人体提供能量 ，尤其是大脑险些只能利用葡萄糖供能。
许多人一说要限糖 ，就开始减少主食摄入量甚至不吃 ，这是一种过失的曲解。健康人群需包管每天主食的摄入量在250～400克 ，包括杂粮、谷类、薯类等。不吃主食的做法容易造成机体碳水化合物摄入缺乏 ，造成糖类供能缺乏 ，影响人体多项生理运动 ，甚至会影响脂肪代谢 ，严重时爆发酮症酸中毒。
并且糖分摄入严重缺乏 ，若一旦动用到卵白质来供能 ，势须要消耗肌肉、肝脏、心脏和肾脏中的卵白质 ，会对人体造成严重危害。
小心“隐形糖” ，减掉“添加糖”
我们说的减糖 ，指的是建议人们减少食物中添加糖的摄入 ，但并不包括天然水果中的糖和主食中的天然碳水化合物。
添加糖是指人工加入食品中的糖及糖浆 ，包括单糖和双糖 ，常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖等。日常生活的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖都是蔗糖 ，也就是添加糖。添加糖还隐形在饮料、糖果、面包、点心、饼干、能量棒、果酱、果冻、蜜饯、雪糕、冰激凌、速冲糊粉等大宗食品中。
膨化食品如薯片、虾条等也是“隐形糖”和“添加糖”的最大隐藏者。这些食物中含有大宗糖 ，并且淀粉糊化后会转化为更多糖分。这些食物都可能让你每天不知不觉摄人过多糖量 ，应谨慎购置食用。
除了这些容易被觉察到的甜味食品 ，在餐馆的许多菜中 ，糖也是必不可少的调料。如一份葱烧海参也许要加糖15-25克 ，红烧排骨、红烧鱼、鱼香肉丝也要加25-30克 ，红烧肉要加40～50克糖。而其他加工肉制品 ，如人们爱吃的肉脯里也含有不少糖。
学会看营养标签 ，管好该吃几多糖
《预包装食品营养标签通则》划定 ，种种配料应凭据加入量的递减顺序一一排列。当哪个产品中的糖在配料表中排得越往后 ，糖含量就越低。如果白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆等字眼排在身分中的前几名 ，就是含有“隐形糖”的食物 ，一定要适量摄取。
“限糖”不代表不吃糖 ，而是“会吃糖、治理好该吃几多糖”。因此 ，日常生活中我们应养成良好习惯 ，科学控制糖的摄入量 ，制止“高糖”危害。